Votre porte d'entrée sur le web

• connexion

Pâté au saumon sauce aux oeufs, par Ti-Cook

Ingrédients pour appareil

2 boites de saumon en conserve, 418 grammes chacune (nettoyé)
1 sachet de soupe à l’oignon du marché (déshydraté)
8 patates moyenne (pillées)
3 pincées d’estragon (séché)
6 abaisses de pâte à tarte
(utilisez la pâte à tarte de maman pour de meilleur résultats )

Méthode:

Peller, bouillir, et piler les patates avec un peu de lait, beurre, sel et poivre. Dans un grand bol, nettoyer le saumon en conserve, pour ne garder que la chaire rosée. Ajouter le sachet de soupe à l’oignon, ainsi que l’estragon. Mélanger délicatement. Ajouter les patates pillée (au goût). Rendre homogène.

Préparation

Faire 3 fonds, y ajouter l’appareil et recouvrir avec les abaisses restantes.
Préchauffer le four à 350° F. Enfourner environ 25 minutes.

Ingrédients pour sauce aux œufs

1 oeuf cuit dur par personne.
1 oignon coupé en dé
2 cuillères à table d’huile végétale
2 pincées d’estragon (séché)
3 pincées d’épices à poisson (ou un peu de sel)
1 feuille de laurier
2 cuillères à table de farine
1 litre de lait 3.25%

Méthode

Dans un chaudron antiadhésif, faire revenir l’oignon, ajouter l’estragon, la feuille de laurier et les épices à poisson. Retirer du feu et ajouter la farine. Mélanger et remettre sur le feu en ajoutant graduellement le lait. Porter à ébullition en remuant constamment et réduire le feu. Laisser mijoter jusqu’à consistance désirée (cette sauce épaissit beaucoup en refroidissant). Couper les Å“ufs en deux et les incorporer à la sauce. Pour éclaircir, un peu de lait suffira.