Par Isadora, paru le 14 août 2010
Catégories : Santé • art de vivre • cuisine
Mots clefs : blé d'inde, crème, maïs, potage, recettes
J’ai découvert récemment cette recette en cherchant une façon d’apprêter le maïs en épis autrement que par le fameux sel et beurre. Finalement j’ai continué la traditionnelle façon avec sel et beurre, mais j’ai découvert une recette de potage de maïs assez fantastique à essayer.
Une canne de blé d’inde en crème
un sac de grain de maïs congelé dégelé au préalable
500 ml de crème 5%
1 tasse de lait écrèmé
2 cuillère à soupe de beurre fondue
une pincé de sel et de poivre.
Dans une grande casserole faire cuire à température moyenne le maïs en crème ainsi que le maïs en grain. Lors que le maïs en crème commence à faire un peu de bouillon, ajouté la crème, le lait et le beurre. Remuer fréquemment et attendez que le mélange bouillonne. Laissez refroidir quelques minutes. Mettre au mixeur puis faire réchauffer si nécessaire. Ajouter sel et poivre au goût.
Bon appétit.