Par Hélène, paru le 29 août 2010
Catégories : art de vivre • cuisine
Mots clefs : fromage suisse, jambon, pâte
Les ingrédients:
1 petit emballage de pâte a tarte prête a usage
1 livre de jambon forêt noire tranché mince
1 emballage de 300g de fromage suisse (marque mérite ou pc/choix du président)
2 assiettes a tarte de 9 pouces
un peu de farine blanche (pour éviter que la pâte n’adhère à la surface de travail pendant qu’on la travaille)
Râper le fromage et réserver.
Rouler la pâte pour former 2 fonds de tarte et les installer dans les assiettes a tarte. Ne pas enlever l’excédent autour de l’assiette.
Disposer une rangée de tranche de jambon, en pliant les tranches en deux, sur la pâte de chaque assiette.
Saupoudrer de fromage râpé. Tenez compte qu’entre chaque rangée de jambon il y aura du fromage donc vous n’avez pas besoin de recouvrir entièrement le jambon a chaque fois.
Répéter l’opération jambon puis fromage jusqu’à ce que tous les ingrédients ai été utilisé.
Rouler 2 morceaux de pâte pour façonné les dessus de pâté. Replier chaque pâte en deux et déposer sur la moitié de l’assiette puis déplié délicatement.
Fixer la pâte du dessus à la pâte du dessous en pressant légèrement les pâtes l’une contre l’autre tout le tour de l’assiette. Couper l’excèdent de pâte en utilisant le coté droit d’un couteau a beurre. Répéter la même procédure avec le deuxième pâté.
Mettre au four a 350F jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée. (environ de 30 a 45 minutes selon la puissance de votre four)
Cette recette peut se congeler. Ne pas décongeler avant de réchauffer la pâté ayant été congeler pour éviter la formation d’eau du au jambon. Il n’est pas recommandé de réchauffer ce pâté au micro-onde.
Ce pâté est également délicieux avec du jambon cuit a l’érable par contre cela hausse considérablement le coût.
Bon appétit!