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pâte à tarte de maman (pâte brisée)
Par Ti-cook, paru le 8 février 2010
Catégories : art de vivre • cuisine
Mots clefs : pâte, recette, tarte
La bonne vieille pâte à tarte de maman. Cette recette donne 3 abaisses de tarte pouvant être congelées et se gardant 3 jours au réfrigérateur.
Étape 1
Ingrédients:
- 1 tasse de shortening végétal crisco doré (graisse jaune) ou 2/3 de tasse de graisse + 1/3 de tasse de beurre (pour de meilleur résultats, nous recommandons d’utiliser le shortening végétal crisco doré)
- 3 tasses de farine
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
Méthode
- rendre homogène à l’aide d’un couteau à pâte, d’une fourchette ou d’un mélangeur à pâte
Étape 2
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 3/4 de tasse d’eau froide
- 1 bouchon de vinaigre blanc
Méthode:
- dans une tasse, battre l’oeuf, ajouter l’eau et le vinaigre, mélanger le tout
Étape 3
- creuser un puit dans les ingrédients secs et y verser le 3/4 de la préparation liquide
- mélanger délicatement et rajouter du liquide jusqu’à consistance désirée, éviter de noyer la pâte
- séparer la pâte en 3 boules et réfrigérer 20 minutes
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Que faire avec vos retailles de pâte? Les fameux pets de soeurs.